Buzla çiğ köfte yoğurulur mu? Dondurmalı çiğ köfte tarifi nasıl yapılır? Çiğ köfteleri yoğuracağımız büyük bir tepsiye bulgurumuzu yerleştirdikten sonra içine dondurma, rendelenmiş soğan, salça ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Çiğköfte yoğururken neden buz konur? İşin sırrı buzda. Buz bulguru nemli tutar ve su eklemez. Bulgur yoğurulduğunda sertleştiğinde, biraz domates kafesi ekleyin ve domates kafesi bitene kadar bu işlemi sürdürün. Çiğ köfte neyle yoğurulur? Çiğ köfte (Osmanlıca: Dilbaba, Dibâbe), Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait, bulgur, isot, kıyma, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğrulup karıştırılmasıyla hazırlanan, ısıl işlem görmeden (pişirilmeden) tüketilen bir yiyecektir. Çiğ köftenin dağılmaması için ne yapılır? Köfte…
Yorum Bırak